plats traditionnels - Blog de OUASSILA

6 janvier 2010 3 06 /01 /janvier /2010 19:07

Chekhchoukhat Ed'far

carte memoire1

Ingrédients:

Viande ou poulet
2 Oignons
2 C à soupe de tomate concentrée
1 Poignée de pois chiches
5 Gousses d'ail
L'huile
Beurre
2 Tomates bien mûre
Sel , poivre noir
1/2 c à s Poivre rouge ( paprika douce )
1 C à soupe ras el hanout
3 a 4 Gâlettes
2 Piments piquants

Faites revenir la viande avec l'huile et sel+ poivre noir et le poivre rouge
les oignons mixés + gousses d'ail, ras el hanout.

Ajouter la tomate mixée et le pois chiches, tomate conserve et 1/2 verre d'eau vérifiant le niveau d'eau.

Emiettér des petits bouts, disposer dans un couscoussier une fois évaporé retirez
et mouillez en sauce de viande.

Remettre à évaporer et on fait cette opération 2 fois

Verser tout les miettes à la sauce rouge et on laisse un peu pour arroser.

Avec ce tajine je participe au concours organisé par Leila!n'hesitez pas à vous y inscrire!

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18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 17:39

Me3arekمعارك

Aujourd’hui mouharem j’ai préparée Me3arek

Ingrédients:
500 g de semoule fin
Sel
Eau
L'huile
Mélanger tous les ingrédient, pétrissez la pâte pendant 30mn





Bonne chance

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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 22:22

Rechetaرشتة

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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 21:33

Afourou (Couscous au legumes à la vapeur)افورو

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1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 20:00

Tikourbabineتيكربابين

  INGR2DIENTS:

250 g de viende d'agneau
3 mesure de semoule mouyenne
1 mesure d'huile d'olive
1 oignon
1 tomate bien mûre
2 c à soupe de tomate concentrée
1 poignée de lentilles
légumes de saison coupés en petits morceaux ( pommes de térre, carottes, courgettes, navetes.....)
1 bouquet de coriandre et menthe
sel, poivre noir, poivre rouge, ras el hanout.

Mettez la viande dans une marmite, hachez dessus oignon et la tomate avec d'huile.

Ajoutez le sel, poivre noir, le poivre rouge et ras el hanoute

Faites bien revenir pendant 15 mn.

Ajoutez de l'eau chaude, verser les lentilles bien trié et lavé et les légumes.

Remettez le tout à cuire.

Mettez la semoule, un oignon haché, la menthe, le ras el hanoute

le poivre noire, poivre rouge et le sel, la tomate concentrée et l'huile dolive et mélanger bien.

  Rmassez avec l'eau jusqu'a obtenir une boule.

Formé des boules de la taille d'un oeuf ou ovale.

Mettez à cuire dans la sauce jusqu'a la cuisson des boulettes de semoule

au moment de servir, ajoutez la coriandre et la menthe.

    Bonne appétit